GAUMEN HOCH – Übers Essen spricht man nicht
Gaumen Hoch führt Tischgespräche in einer gemütlichen Runde, die weiß: Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme – es ist Kultur, Emotion und Gemeinschaft. Und darüber darf und soll geredet werden. Aber keine Sorge: nicht mit vollem Mund.
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Thursday Nov 28, 2024
Thursday Nov 28, 2024
In der allerersten Episode des Gaumen Hoch-Podcasts „Übers Essen spricht man nicht“ geben die Gründer:innen der Gemeinschaft Gaumen Hoch Einblicke in ihre Vision einer nachhaltigeren Gastronomie. Ihr Ziel: Menschen aus der Gastronomie, der Landwirtschaft und dem Handel eine Bühne zu geben, die sich für eine verantwortungsbewusste Ernährung einsetzen. „Wir wollen mehr Transparenz und Qualität in der Gastronomie“, erklärt Alexandra Seyer-Gmeinbauer. Doch was bedeutet eigentlich Qualität? Für die beiden Gründer:innen geht es dabei um mehr als Geschmack – es geht auch um Verantwortung gegenüber der Natur, den Tieren und den kommenden Generationen.
Von spannenden Geschichten über kleine, innovative Produzentinnen und Produzenten bis hin zu neuen Ansätzen gegen Lebensmittelverschwendung: Diese Episode zeigt, wie einfach es sein kann, den Unterschied zu machen. „Ein Siegel reicht nicht. Wir setzen ein Zeichen für all jene, die heute schon vorbildlich arbeiten“, betont Reinhold Gmeinbauer.
Ob Restaurant, Wirtshaus oder Kantine – Gaumen hoch will überall hin. Und was können wir als Konsumentinnen und Konsumenten tun? „Bewusst essen, heißt bewusst entscheiden“, sagt Alexandra. Eine spannende Premiere, die Appetit auf Veränderung macht! 🌱🍴
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Der Gaumen Hoch-Podcast 🍽️ erscheint jeden zweiten Mittwoch. 👉 Abonniere ihn, damit du keine Folge verpasst, und lass uns gerne ein Kommentar ✍️ und eine Bewertung da 💚
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Über Gaumen Hoch
Der Gaumen Hoch-Podcast mit Nina Hartmann und Alexandra Seyer-Gmeinbauer erscheint jeden zweiten Mittwoch. Abonniere ihn, damit du keine Folge verpasst, und lass uns gerne ein Kommentar und eine Bewertung da!
Gaumen Hoch ist eine Gemeinschaft von Menschen aus der Gastronomie, der Landwirtschaft und dem Handel, die sich für den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln einsetzen. mehr dazu
Am Gaumen Hoch-Zeichen erkennst du, woran du guten Gewissens essen gehen kannst. Unsere gastronomischen Mitglieder werden jährlich von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle geprüft und verarbeiten daher nachweislich mindestens 30 Prozent Bio-Lebensmittel. Du findest unsere geprüften Lokale in unseren GUIDE!
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